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Kochkunst in der Villa Schöngrün

Seit der Eröffnung des Zentrums Paul Klee (ZPK) im Juni 2005 sind die ZFV-Unternehmungen für die Restaurants Schöngrün verantwortlich. Dazu zählt nebst dem Museumscafé und einem Personalrestaurant für die Mitarbeitenden des ZPK auch ein erstklassiger Cateringservice. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch ein Gourmetrestaurant, welches sich an höchsten kulinarischen Ansprüchen misst. Das Restaurant befindet sich in der benachbarten Villa Schöngrün. Ein restaurierter Bau aus dem 18. Jahrhundert, der heute unter Denkmalschutz steht. Die Gäste werden im Anbau der Villa verwöhnt – einem über die Stadtgrenzen von Bern hinaus bekannten Glaspavillon, der wie auch das ZPK selber, vom Stararchitekten Renzo Piano entworfen wurde. Gekocht wird im Schöngrün nach einer Küchenphilosophie, die sich unter anderem auf das kulinarische Erbe der Alpen abstützt. Alte, traditionelle Rezepte werden dabei neu interpretiert und rare, in Vergessenheit geratene Lebensmittel eingesetzt. Produkte, die vor dem Verkauf tausende von Kilometern Transportweg zurückgelegt haben und von Händler zu Händler gegangen sind, kommen im Schöngrün nicht auf den Tisch. Eine attraktive Weinauswahl aus Europa mit Schwerpunkt auf Schweizer Weinen rundet das Angebot ab.

Bereits zur Ausstellung Klee&Kandinski wurde im August 15 in der Villa Schöngrün ein zweites Restaurant eingeführt: Ein unkompliziertes Bistro, das insbesondere auf die Bedürfnisse der Museumsgäste und Quartierbewohner ausgerichtet ist.
Das Bistroangebot ist nun an das neue Ausstellungsthema "Chinese Whispers" angelehnt.

Öffnungszeiten

Mittwoch - Samstag: 11.00 - 14.00 | 18.00 - 23.00 Uhr                      
Küche: 11.30 - 13.30 Uhr | 18.00 - 21.00 Uhr
Sonntag: 11.00 - 17.00 Uhr                                           
Küche: 11.30 - 14.30 Uhr

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Bitte lassen Sie uns bei Ihrer Reservationsanfrage wissen, ob Sie gerne für unser Gourmetrestaurant oder im Bistro reservieren möchten.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Reservation erst nach unserer Bestätigung via separater Mail gültig ist.